20 g de diététique, 20 g de cuisine, 20 g de plaisir, 20 g de curiosité, 20 g de réflexivité, 100 g d'aventure alimentaire
Les nouveaux repères du PNNS (Plan National Nutrition Santé), insistent sur cette catégorie d'aliments : les légumineuses (lentilles, pois, haricots en grains ...). Il est aujourd'hui recommandé d'en consommer au moins deux fois par semaine. Or, en France...
Tzatziki Pour 6 à 8 tartines : Ingrédients 1 concombre 1 gousse d'ail un peu de coriandre et/ou de menthe fraîche 1 yaourt à la grecque 2 CAS d'huile d'olive sel, poivre Préparation Lavez et épluchez les légumes. Rappez le concombre et laissez-le dégorger...
Vous n'aimez pas la frangipane, ou vous adorez le chocolat, ou vous voulez changer vos habitudes, essayez donc la galette au chocolat. Pour la recette de la crème c'est assez simple : - 100 g de chocolat - 20 cL de lait - 2 jaunes d’œufs - 100 g de sucre...
Une recette qui va vous faire apprécier les légumes. Vous cherchez à manger des légumes mais vous ne savez pas comment les faire apprécier à votre entourage ? Voici une recette pleine de goût qui pourra vous aider. Ou bien vous devez manger sur le pouce...
Un dessert léger, acidulé, idéal pour cet été, cette recette de mousse au citron est très facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson. Pour 7 ou 8 petits ramequins : - 2 citrons - 1 citron vert - 3 œufs - 100g de sucre - 250g de mascarpone Pressez...
Tarte aux pommes et compote pommes et bananes sans sucre ajouté Pour 8 personnes. Ingrédients Un pâte feuilletée Pour la compote à la pomme et à la banane 2 bananes 2 petites pommes ou une grosse vanille 4 grosses pommes ou 8 petites Préparation Foncez...
Pour 4 personnes : Ingrédients 2 oeufs 2 CAS de sucre 2 CAS d'huile 200g de farine de châtaigne 100g de farine de blé T110 ou T80 2 CAC de levure chimique 400mL de lait Préparation Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battez les œufs et le sucre, ajoutez...
Charlotte royale poires chocolat de Noël Marre des bûches classiques à Noël, marre de la crème au beurre qui vous écœure ? Faites comme moi, pour Noël changer de dessert. Cette année j'ai proposé à ma famille avec l'aide de mon père un dessert léger et...
Une buche de Noël maison c'est souvent une sorte de biscuit roulé. Donc voici l'idée que nous avons eu chez moi pour Noël 2013. un biscuit classique de buche à la vanille une garniture au chocolat blanc une mousse au chocolat blanc une poire coupée en...
Wrap au jambon Pour 1 wrap : Ingrédients galette de Wrap (celles que je préfère ce sont celles aux céréales) un peu de fromage frais de type Saint-Moret ou fromage fouetté 1 tranche de jambon de Paris quelques feuilles de salade verte 1 tomate des cornichons...
Pâtes aux poulet, champignons et sauce tomates Pour 2 personnes : Ingrédients 1 oignon 250 g de champignons 2 blanc de poulet sauce tomate 1 bol de Pipe Rigate Préparation Mettez en cuisson les pâtes en cuisson selon les indications du paquet. Hachez...
Tarte nectarines aux amandes Pour une grande tarte 8 personnes : Ingrédients 1 pâte brisée au fromage blanc 4 nectarines bien mûres 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre roux 20 cL de crème légère 100g de poudre d'amandes Préparation Foncez un moule à tarte....
Un jour j'ai acheté une grenade. Peu habituée à ce fruit je vous propose ici une recette de grenadine maison, pour en boire une vraie ! sans additifs. J'ai coupé ma grenade en quarts puis, j'ai extrait les gouttes en tordant la peau. Je les ai passé au...
Génoise, purée de mûres et mousse aux citrons Pour 8 personnes : La génoise Ingrédients 2 œufs 65 g de sucre 65 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sel Préparation Préparez tous les ingrédients (c'est un gâteaux qui se fait rapidement et sans pause)...
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat en pyrex avec couvercle, placez votre rôti, salez-le, poivrez-le et badigeonnez chaque faces avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lavez et épluchez les légumes (s'il ne sont pas bio). Taillez les navets...
Boeuf sauté au soja avec riz gourmand Pour 4 personnes : Ingrédients 400g de bœuf pièce pour fondue ou pour brochettes 1 CAS de maïzena 4 CAS de sauce soja salée 60g de riz basmati 60g de quinoa 60g de lentilles corail 1 oignon 1 courgette 200g de champignons...
C'est la saison des pommes, pour changer des compotes, tartes classiques, ou salade de fruit, vous pouvez essayer la tarte tatin. La fameuse tarte tatin est chargée de saveur et d’anecdotes sur sa création. Mais, elle est aussi souvent très grasse et...
Pâte à crêpes Pour une vingtaine de crêpes : Ingrédients 500 g de farine de blé T80 ou T110 4 cuillères à soupe de farine de sarrasin 4 œufs 250 mL de lait demi écrémé 700 mL d'eau 50 g de beurre ou 45 g d'huile 6 cuillères à soupe de fleur d'oranger...
Gâteau façon fraisier Pour 8 personnes : La génoise Ingrédients 4 œufs 130 g de sucre 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sel Préparation Préparez tous les ingrédients (c'est un gâteaux qui se fait rapidement et sans pause) Beurrez le moule...
Pour le réveillon de 2013, je me suis lancée dans un grand classique de la pâtisserie : le Saint-Honoré Chiboust.Vous pourrez retrouver la recette ici. C'est une recette assez technique qui nécessite la préparation de plusieurs crèmes et pâtes dont voici...
Salade de fruits : mangue, ananas et kiwis Pour 5 personnes : Ingrédients 1 mangue 1/2 ananas 2 kiwis Préparation Coupez l'ananas et la mangue en dés. Épluchez les kiwis et coupez les en petits dés. Mélangez tous les légumes dans le récipient. Bon appétit...
Pour 8 personnes, vous aurez besoin de : une pâte brisée 5 à 6 brugnons une poignée de semoule fine 75 g de sucre une cuillère à soupe de rhum 2 œufs 70 g de crème fraîche 70 g de poudre d'amande quelques amandes effilées Mettez la pâte dans un moule...
Tiramisu Mangue Banane Spéculos Pour 6 personnes : Ingrédients 1 mangue 2 bananes poudre de vanille 3 œufs 40g de sucre 250 g de mascarpone 20 cL de café 20 Spéculos 1 cac de cacao Préparation Épluchez, coupez la mangue en petits cubes. Écrasez les bananes...
mousse aux framboises Pour 4 personnes : Ingrédients 400g de framboises 3 blancs d'œufs 100g de sucre 20 cL de crème fleurette Préparation Lavez les framboises. Mixez-les au mixeur plongeant. Passez-les au chinois ou au tamis pour retirer les pépins....
Salade de fruits d'hiver vitaminée Pour 4 personnes : Ingrédients 1 banane 1 orange 2 kiwis 2 ou 3 clémentines Préparation Enlevez la peau de la banane, coupez la en rondelle dans un récipient. Coupez des suprêmes d'orange puis, coupez la en dés. Épluchez...
