Pancakes à la châtaigne

Pour 4 personnes :

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 CAS de sucre
• 2 CAS d'huile
• 200g de farine de châtaigne
• 100g de farine de blé T110 ou T80
• 2 CAC de levure chimique
• 400mL de lait

Préparation

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battez les œufs et le sucre, ajoutez l'huile.

Mélangez dans un saladier à part, les farines et la levure. Introduisez au mélange précédent en mélangeant la farine et le lait en alternant l'un et l'autre pour éviter de faire des grumeaux.

Faites chauffer une crêpière. A l'aide d'une cuillère de service, disposer les futurs pancakes dessus. Dés que la pâtes se couvre de bulles retournez-les. Faites les cuire 1 ou 2 minutes sur l'autre face. Réservez-les.

Répétez l'opération jusqu'à la fin de la pâte.

Vous pouvez les déguster au petit déjeuner ou en collation nature ou avec la garniture de votre choix.

Bon appétit !

Quoi de mieux en automne, que de profiter de la douce saveur de châtaigne dès le petit déjeuner. Cette recette a beaucoup de succès, et réchauffe les cœurs dès le matin.