20 g de diététique, 20 g de cuisine, 20 g de plaisir, 20 g de curiosité, 20 g de réflexivité, 100 g d'aventure alimentaire
14 Juillet 2016
Un dessert léger, acidulé, idéal pour cet été, cette recette de mousse au citron est très facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson.
Pour 7 ou 8 petits ramequins :
- 2 citrons
- 1 citron vert
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 250g de mascarpone
Pressez les deux citrons et râpez le zeste du citron vert.
Séparez le blanc des jaunes d'œufs.
Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis insérez la mascarpone. Versez le jus de citron puis quelques pincées de zeste.
Battez les blancs en neige très ferme incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Disposez dans des ramequins et laissez refroidir 3h au frais.
Saupoudrez de zeste et Bon Appétit !
Au fond la mousse rend un peu de jus, il serait intéressant de s'en servir comme d'un appareil à tarte ou sur une génoise moelleuse
Recette de la mousse au citron maison
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