Gratin de poisson, poireaux et pommes de terre

Pour 4 personnes :

Ingrédients

• 2 poireaux
• 800g de pommes de terre
• 4 gousses d'ail
• 1 bouillon de volaille
• 600g de poisson (dos de cabillaud par exemple)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• sel, poivre
• 50 g de conté

Préparation

Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les en morceaux. Lavez et émincez finement le poireau. Lavez et épluchez l'ail, enlevez le germe.

Placez les légumes dans une casserole remplie d'eau bouillante salé avec le bouillon. Couvrez et laissez cuire 15 min. Ajoutez le poisson et laissez cuire 7 min de plus à couvert.

Égouttez le tout et dans un saladier et avec un presse purée écrasez en purée. Ajoutez la crème, salez et poivrez à convenance. Écrasez une dernière fois. Étalez la préparation dans un plat à gratin. Ajoutez le fromage préalablement rappé. Enfournez 15 min à 220 °C.

Bon appétit !

Un plat complet assez appréciable et léger.