Recette de yaourts au lait entier maison

Un peu de lait, des ferments lactiques (qui sont en général deux types de bactéries qui se retrouvent probablement dans notre population microbienne intestinale), et facultativement des arômes et le tour est joué.

Vous aurez besoin d'une yaourtière, ou d'un cookéo nouveau modèle qui propose ce mode de cuisson.

Pour 7 yaourts :

Ingrédients

• 875 mL de lait entier
• 1 sachet de ferments lactique
• facultativement
  • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé
  • arôme au choix (pour moi : 2 cuillères à soupe rases de sucre et deux cuillères à soupe de sirop de citron yuzu ou bergamote)

Préparation

Stérilisez les pots en les ébouillantant pendant quelques minutes dans de l'eau.

Mélangez au fouet le lait et les ferments. Remplissez le yaourt qui vous servira d'inséminateur pour la prochaine fournée (et qui remplacera les ferments).

Ajoutez les éléments facultatifs au choix et placez l'ensemble des yaourts 8h dans la yaourtière (sans les couvercles). Une fois le cycle fini mettez les couvercles et placez au frais.

Bon appétit !