Butternut ou Doubeurre

Ce légume est un petit délice inconnu de l'automne. Ça ressemble de forme à une courge dorée, orangée. Pour le préparé, vive internet, voici une recette sympathique : la courge butternut farcie

Ingrédients

1 Butternut
300g de boeuf haché
1 oignon rouge
gruyère râpé
1 cube de bouillon dilué dans 1dL d'eau chaude
2 cuillères à café de coriandre moulue
riz (ils disent du thaï, pour avoir testé, le riz à paella fonctionne bien)
huile
sel
poivre

Préparation

• Il faut commencer par couper en deux le doubeurre, dans le sens de la longueur,

• le vider de ses pépins,

• vider de sa chair en laissant 1 cm à chaque bord,

• mixer la chair avec l'oignon,

• les faire revenir avec un fond d'huile 5 min à la poële

• Ajouter le boeuf, le bouillon et la coriandre, laisser encore cuire 5 min

• farcir le doubeurre, saler, poivrer,

• enfourner à 220°C, 1h, en papillotte

• Ouvrir le papillotte placcer du formage rapé et servir.