Potimarron : une merveille de l'automne

L'automne possède ses merveilles. Parmi elles, on retrouve de multiples champignons, les châtaignes, les noix,… mais aussi d’innombrables variétés de courges. On connaît souvent, la citrouille et le potiron. Il y a aussi les originaux butternut, patidou, patisson qui redeviennent à la mode. Mais l'un des plus fameux reste le potimarron.

Le potimarron ressemble à un petit potiron, de goût il imite à la perfection le goût d'un potiron à la châtaigne. Avec, c'est carte blanche pour les purées, les soupes, les potages, les gratins, des tartes, d'autres recettes mêlant, pomme de terre, magrets séchés, fromage…

Avec le potimarron et sa saveur prononcée de nombreux plats sont accessibles et sans besoin de chercher la complication.

Au niveau nutritionnel, c'est un aliment qui rassasie rapidement et qui contient des précurseurs de la vitamines A (responsables de sa couleur orangée) bons pour les yeux et la peau notamment.