Tarte courgettes et tomates de Sophie

Merci à Sophie pour ce partage de recette simple et efficace.

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza (qui effectivement est la moins grasse des pâtes toutes prêtes, la recette peut être aussi bonne avec une pâte brisée mais elle sera plus grasse)
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 oignon
• Moutarde mi-forte ou forte selon les gouts
• Fromage râpé
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette
3. Nappez-le avec une fine couche de moutarde
4. Lavez, émincez et faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (ou dans une poêle anti-adhésive)
5. Lavez et râpez les courgettes. Ajoutez-les aux oignons
6. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe d'herbes de provence
7. Laissez revenir à feu doux pendant 10 min
8. Étalez le mélange de courgettes sur la pâte à pizza
9. Lavez et coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur la tarte
10. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes de Provence
11. Enfournez à 200 °C pendant 35 min