Des légumes du soleil, un plat chaud : la Tchoutchouka

Des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, du cumin, du piment d’Espelette, un œuf et le tour est joué.

Voici un plat que j'ai découvert dans une revue de recettes de cuisine (Gourmand, n°300, p.39).

Simple, très savoureux ce plat apporte chaleur et soleil dans votre assiette, ça tombe bien.

Mais, d'où vient-il ?

Après de rapides recherches, il me semble que son origine soit très peu précise. Cependant, de nombreuses personnes semblent s'accorder sur une essence maghrébine de la tchoutchouka.

Le nom même du plat peu avoir plusieurs orthographes selon les régions : tchoutchouka, chakchouka, chouchouka, tchektchouka, tastira *. Chaque localité a sa recette. Sa préparation semble s'étendre de l'Algérie jusqu'en Tunisie et même en Israël. Ce serait un plat d'origine du nord de l'Afrique et également des peuples touaregs, d'où sa propagation sur un si vaste territoire.

Essayez c'est un vrai régal.

Pour ajouter plus de couleurs mettez plusieurs couleurs de poivrons.

De plat contient des légumes et des protéines idéal comme plat, il rassasie bien.